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荔枝究竟一天能吃几颗?怎么吃才能不上火?

来源: 海南日报 发布日期:2022年06月10日 浏览次数: 字体:[大][中][小]关闭本页


“外壳鲜红透绿,果肉晶莹脆滑,口感脆甜清爽。”——荔枝


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有人说,没有荔枝的夏天是不完整的,因此,古有“日啖荔枝三百颗”,今有“荔枝一颗接一颗”。每当想要大快朵颐的时候,“吃荔枝吃多了会得荔枝病”,“吃荔枝会上火”,“吃荔枝后开车会被‘酒驾’”……各种消息也跟着一起来了


01
吃荔枝为啥会上瘾?

荔枝不但味美,而且营养丰富,富含葡萄糖、果糖、蛋白质、钾和维生素C等。荔枝是“鲜气”十足的水果。果蒂牢固不易摘取,往往需要连枝折摘,但这恰恰有保鲜的作用。所以,超市里的新鲜荔枝,大都带着新鲜的枝叶。荔枝是一种高糖水果,果肉中除80%的水分外,主要成分是1比1的果糖和葡萄糖,以及少量的蔗糖。成熟荔枝的含糖量在14%至18%之间,虽然和葡萄、鲜枣、香蕉等比起来并不算特别高,但因为酸度低,甜味特别突出。而且,果糖和葡萄糖配在一起能产生清凉的甜味,再加上荔枝的特有香气,让其风味显得特别迷人。此外,荔枝果实小巧,冰箱冷藏后味道更是清凉爽口,所以很多人免不了“贪吃”。


02
“荔枝病”到底是咋回事?

所谓“荔枝病”,其实是一种低血糖症。吃荔枝导致低血糖,网上很多“科普”说是因为荔枝中大量果糖不能及时转化成能被人体吸收的葡萄糖造成的,这其实是一种误传。荔枝导致低血糖这事儿,和“大量果糖”根本没什么关系。

2017年发表在《柳叶刀》杂志上的研究报告清晰地解释了荔枝引起低血糖的原因,是因为荔枝中含有两种降低血糖的毒素——α-亚甲环丙基甘氨酸和次甘氨酸A。这两种毒素可能是荔枝类水果家族的“独门秘器”,不仅会造成低血糖状态,还把人体维持血糖稳定的糖异生途径(非糖物质转变为葡萄糖的过程)也封闭了,甚至还能降低人体分解脂肪供应能量的能力,让人体感觉全身发软、头晕眼花。严重情况下,还会对大脑产生不可逆转的损害。这些毒素不会积累,过一段时间就会被身体代谢掉。吃了荔枝之后,只要正常吃饭,及时获取主食中的碳水化合物,就能有效避免低血糖反应。所以,千万不要因为吃了荔枝之后得到很多糖分,就忽略掉一餐。


03
荔枝吃多了会上火吗?

所谓上火,可能与炎症反应升高有关,也可能与过敏、不耐受等情况有关,还可能与植物中的一些微量药效成分有关。有研究发现荔枝果肉中存在诱导炎症反应的水溶性蛋白成分,可以升高实验动物的炎症因子水平,使结肠和肺组织发生炎症变化。但是,这些还需要进一步的实验来证实。

另一方面,含有糖的荔枝残渣残留在口腔和咽喉处,会给口腔内细菌提供生存的养料,导致口腔细菌大量繁殖造成牙龈炎症,容易出现牙龈浮肿、口腔溃疡甚至牙痛等“上火”的症状。


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吃荔枝不上火小妙招


  • 荔枝肉用盐水浸泡过再吃

把荔枝泡在盐水中,浸泡大概一个半小时的时间,再吃荔枝,这样会有一定程度的降火作用。

  • 喝一些降火的茶水

其实不单是为了吃荔枝,夏天来了,我们建议家中常备些盐水、绿豆汤、凉茶等降火饮料。吃完荔枝以后,喝些清热降火的菊花茶、绿茶等也可以达到降火的作用。


04
吃后开车会被“酒驾”?


贮藏过程中如果氧气浓度过低,就会促进荔枝无氧呼吸,积累酒精等物质,人食用后,口腔内就会留下酒味。实际上,荔枝产生的酒精量非常小,随着人体呼吸和说话,酒精都可以被挥发掉,一般几分钟后就测不出“酒驾”的效果了。


05
哪些人要忌口?


以下几类人,尽量不吃或少吃荔枝:


  • 孩子和抵抗力比较弱的人群。他们本身对毒素抵抗力就差,要尽量少吃。


  • 糖尿病患者。他们血糖调节能力比较弱,容易出现餐前低血糖的情况,也要谨慎吃荔枝。


  • 肥胖患者。荔枝高糖、高热量,大概每20颗荔枝的热量就与一碗米饭(2两生米煮成)相当。


  • 口腔、咽喉疾病患者。本身就有口腔溃疡、牙龈肿痛、咽喉炎等不适的人,也要尽量不吃荔枝。


所以荔枝吃多少,是有讲究的!

《中国居民膳食指南》中建议,每天应该吃新鲜水果200~350克。荔枝糖分太高,我们还是按下限200克(果肉)来要求自己吧。


但200克是多少?


这里面的荔枝,分成了大和小两种。


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大一点的,一颗约为30~33克。


9颗大个儿的,共约280克

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皮和核一共65克

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所以,9颗大个儿的荔枝,大约有215克果肉。如果你喜欢买大荔枝,那一天吃8~9个就够了。如果你买的是小荔枝,每个大约20~24克。


11颗小点的,合计约255克

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皮和核一共约为60克

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11颗小个儿荔枝,果肉一共约为195克,一天可以吃11~12个。


荔枝虽好,可不要贪吃哦~




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