灾后防疫“六不一要”指南,帮你正确应对!

超强台风“摩羯”不仅带来了狂风暴雨,还可能给饮食带来安全隐患。“六不一要”指南,帮你正确应对!


一、不吃被水淹或受污染的食品


不吃被污水污染、腐败变质、死因不明的禽畜肉、鱼虾等。


不吃被水淹过的已经腐烂的蔬菜、水果以及发霉的大米、玉米、花生等。


不吃有破损、锈蚀、膨胀等现象的罐头或利乐包(铝箔包)食品,密封完好的罐头类食品也应当用洁净水清洗外包装后方可食用。


不购买来历不明的食品,购买食品时注意查看包装标识、感官性状等是否异常,防止个别商贩将台风中受淹或过期的食品以次充好。


被污染或腐败的食物即便煮熟也不意味着已经完全消毒杀菌,一些细菌或霉菌所产生的毒素并不会因为加热而破坏。


二、不吃因停电解冻过久而腐败的食物


因台风影响断电超过24小时,冰箱里的冷冻肉类等食品会逐渐解冻,极易腐烂变质。食用前应确认食物的安全性,是否腐败变质,注意不以品尝的方式判断食物的安全性。若冰箱里的食材变味、发黏、发霉等,须及时丢弃,不要食用。剩饭剩菜在确认没有变质的情况下,再进行彻底加热后,方可食用。


三、不使用未经清洗消毒的餐具


灾后被水淹过的餐具表面可能会受到污染,表面含有病毒和细菌等致病微生物,需要经过彻底的清洗消毒后才能使用。


餐具和切配、盛装熟食品的刀、砧板和容器,需清洗消毒后使用,消毒方法可用物理蒸煮法、药物消毒法。


四、不吃生食,生熟分开,煮熟煮透


尽量不吃凉拌菜、沙拉等未经煮熟的食品;不生食动物性食品;尽量避免加工和食用冷荤类食品。


尽量使用蒸、煮、炖等长时间加热的烹调方式。


制作肉类、蛋类、奶类、鱼类或其他易腐食品时,特别要注意将其煮熟煮透。


刀、砧板、容器、餐具等要生熟分开,避免交叉感染。


在生吃瓜果蔬菜之前一定要用清洁的水洗净,再用开水烫一下,带皮的瓜果最好削皮后再食用。


五、不要采食野蘑菇、野菜


台风过后空气湿度较大,利于野蘑菇、野菜的生长,大部分人无法区分野蘑菇、野菜是否有毒,务必不采买、不食用野生蘑菇和野菜。不要用“民间偏方”来辨识野生蘑菇和野菜。


六、不喝生水,注意饮用水卫生


不喝生水,只喝开水或符合卫生标准的瓶装水、桶装水;装水器具必须干净,并经常倒空清洗。自来水水管或水龙头如被污染,应充分清洗管路。


不直接饮用未经任何处理的地表水、雨水;饮用水最好煮沸5~10分钟后再饮用。


不要用未经消毒的水漱口、洗瓜果和碗筷,不要用雨水洗餐具和冲洗食物。


农村地区如使用井水等非集中供水的,灾后水井应该暂停使用,等相关部门先予以消毒、检测,确保安全后才可使用。


因台风天气导致供水中断,在恢复正常供水后,要打开水龙头,放水几分钟,确保水质无色无味,感觉正常后方可使用。


七、要注重卫生,保持清洁


饭前便后和操作食品前后要洗手,不用脏手和不洁工具接触食品。


食品容器使用后要清洗干净,要保持餐饮具、饮食环境的清洁卫生。


及时清除室内外的淤泥、垃圾和积水,存水器皿要经常倒空清洗,防止蚊蝇孳生。


存放食物要注意低温保存,防止老鼠、蟑螂的侵入,并采取防潮措施。


定期清理室内外环境,做到先清理、后消毒、再回迁;定期开窗通风,清洗及消毒室内物品、设施。