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生腌美味，背后的风险你了解吗？| 吃出健康来 2024-07-16

夏季，每当夜幕降临，街边的大排档便开始热闹起来。在一众摊位中，生腌似乎是最清爽的存在。很多爱吃海鲜的人追求海产品的原汁原味，生腌看似能满足他们的需求。那么，什么是生腌？生腌水产背后，是否存在食品安全隐...
汛期饮食安全消费提醒：避免食用被洪水浸泡过的食物 2024-07-10

近期多地遭强降雨导致内涝洪涝频发，洪水淹没城镇与村庄，致使生活垃圾、人畜排泄物等混入水体，滋生细菌、病毒，威胁居民饮水饮食安全，须高度重视并采取措施！汛期有哪些容易忽视的食品安全风险呢？汛期要警惕食源...
了解食品检验的小秘密 2024-07-08

在琳琅满目的超市货架上，色彩斑斓的包装背后，隐藏着一场关于食品安全的无声战役。在这场战役中，食品检验扮演着至关重要的角色，它如同一道坚固的防线，守护着我们餐桌上的每一口食物。本文将带你进入食品检验的世...
紧急提醒！海口街头大量出现，千万别碰！有的半颗就致命 2024-07-04

每年的5-7月，不少海口人都被路边的行道树吸引了目光，细（zui）心（chan）的市民发现，在路边园林绿化的果树上长满了果子。抬头望眼间，看到枝头挂着的果子，是不是口水都要流出来了？这些果实不仅看起来颜色鲜艳，...
警惕米酵菌酸中毒！涉及木耳、河粉、米线...... 2024-06-03

随着端午假期临近，旅游人数增多，返乡聚会活动也随之增加，再加上正值台风季节，各类食源性疾病暴发的风险也随之增加。2018年以来，由鲜湿粉（如河粉）、凉皮及泡发木耳等引起的中毒死亡事件屡见报道，真正的元凶是...
爱吃酸汤子、臭碴子？警惕米酵菌酸中毒 2024-05-23

食品安全米酵菌酸中毒是我国病死率较高的一种微生物性食源性疾病。中毒食品主要为家庭自制发酵食品，常见的有三类：一是发酵玉米面制品，如酸汤子、臭碴子、糯玉米汤圆、吊浆粑等。二是变质鲜银耳。三是发酵薯类制品...

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